炸好的酥肉怎么做菜好吃,五花肉炸完炖菜好吃么？ _生活知识

准备食材：五花肉190克，面粉30克，淀粉30克，鸡蛋20克，葱3克，姜2克，醋1勺，酱油1勺，胡椒粉1勺，盐1勺，白糖适量。

制作步骤：
第一步，将猪肉清洗干净，切成大小均匀，手指粗细的长条放入容器中备用。

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第二步，往装入酥肉的容器之中，加入适量的酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉调味儿。然后在碗中再加入一个鸡蛋，将淀粉和面粉加入到容器中，搅拌均匀。

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第三步，起锅烧油，等油温6成热的时候，将火关成中小火，然后将酥肉下入锅中，直到炸到肉质变成金黄色，之后将酥肉捞出，控出酥肉中多余的油。
【炸好的酥肉怎么做菜好吃,五花肉炸完炖菜好吃么？】

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第四步，再次等油温升高到8成热的时候，将酥肉下入锅中复炸一遍，炸10秒钟之后，快速捞出，控油备用。

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第五步，锅中留适量底油，将准备好的葱姜蒜爆出香味热，之后加入适量的清水，等水烧开之后，将酥肉下入锅中，关小火慢慢熬煮，等酥肉稍稍变软，再加入一些盐、生抽、鸡粉、辣椒粉、胡椒粉调味儿，在加入适量的水淀粉，搅拌均匀，出锅前加入1勺山西陈醋，就可以开吃了。

文章插图
五花肉炸完炖菜好吃么？
特别好吃，炸五花肉可以与土豆，茄子及胡萝卜一起炖菜。
用料：炸五花肉七两，茄子 (2个)，土豆 (2个)，胡萝卜 (1个)，料酒适量，葱姜适量，十三香适量，酱油适量，洋葱适量。
做法：
1.准备食材胡萝卜茄子洗净切块，土豆去皮切块备用，切洋葱及葱花，姜片备用。
2.炒锅放油，加入炸好的五花肉翻炒至八分熟，放入姜片及葱花，放入洋葱，土豆及胡萝卜块翻炒。
3.放入茄块翻炒均匀，加入料酒，酱料，十三香，生抽调味，菜中放入开水接近炒菜，加入粉丝后，盖上锅闷煮15分钟。
4.放入适量食盐及鸡精即可出锅。