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10-15分钟 。大闸蟹机壳偏硬 ， 而肉质比较绵软 ， 通常加热10-15分钟就可以 ， 加热時间过短 ， 大闸蟹很有可能沒有热透 ， 易有病菌和裂头蚴 ， 加热時间太长则非常容易使大闸蟹的肉质衰老 ， 口味变柴 。
做菜方法：实际上蒸螃蟹的环节中 ， 可以不用与酒一起蒸 ， 立即将巨蟹清除整洁 ， 绑好蟹腿后 ， 用清水蒸 ， 加一点姜片除去腥味儿就可以了 ， 那样可以确保巨蟹的原生态 ， 自然在吃螃蟹的情况下 ， 可以合理的喝些米酒或是是干白葡萄酒 。
【大闸蟹机壳偏硬,而肉质比较绵软,通常加热10 大闸蟹蒸多久最好】

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