红烧大鲢鱼怎么做好吃想要制作鲢鱼头汤大头鲢鱼头怎么做好吃 _鸡精

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鲢鱼头是一种营养成分比较丰富的食材，适度的吃一些可以让大脑机能获得有效缓解，能提高大脑神经，让记忆力变得更好，还可以用不同的方式来制作，下面就给大家介绍一下大头鲢鱼头怎么做好吃。
大头鲢鱼头怎么做好吃可以先把大头鲢鱼头里边的一些东西除去整洁，再一切两截，放进沸水里边烫一下，再捞出来水份烘干，然后准备香肠切成片状，生姜，香葱，豌豆苗解决好，锅里加入适量的油烧热，把大头鲢鱼头放进去煎一下，添加生姜，香葱段及其米酒，加入适量的冷水，用大火煮开之后，外盖盖好再次再煮10几分钟，一直到鱼头烂熟，料汁变为奶白色，就可以盛出来，放进碗里边，加上碗豆苗，再把锅里面的汤再度煮沸，生姜，葱段捞掉，加上适量盐，鸡精，放进碗里边，再倒入一些火腿片，鸡汁淋上来，那样就可以吃完，味儿是很鲜美的。
大头鲢鱼头的营养成分大头鲢鱼头中含有的营养成分是比较丰富的，像多不饱和脂肪等可以让大脑机能变得比较好，还能够增强记忆力，因为他里边的磷脂成分丰富，并且带有很高的脑髓，长期吃一些就能让皮肤状态变好，衰老的速率减缓，增强记忆力，提高智力，让晕眩等不舒服的病症消退。
大头鲢鱼头不但味道好，适度的吃一些可以达到调养身子功效，它里面的胆固醇很好，脂肪少，蛋白含量是很高的，并且带有含铁，钙质，维C及其维他命b2 ，可以保护心血管系统，若是有这一块的要求，那样适度的吃一些就相当不错。
鲢鱼头汤的做法制做鲢鱼头汤首先要把鲢鱼头先处理一下，准备生姜，再准备一些川芎，锅里加入适量的油烧热，把生姜放进去迅速煸炒，鲢鱼头放进去煎一下，随后双面煎到掉色，就加入一些花雕酒，川芎，冷水放进去，走红烧开之后用小火再慢慢地烧煮几十分钟，加入适量的盐调料就可以吃完，味道是鲜美的。
鲢鱼头还能够和豆腐搭配在一起熬成汤来喝，先把鲢鱼头解决好，清理干净水份控干，再把豆腐准备解决好切成小块状，锅里加入适量的油烧热，把鲢鱼头放进去煎一下，再加入适量水，加上生姜片，米酒，走红煮上十几分钟，再把豆腐块放进去，继续用走红煮上几分钟，加入适量的葱，味精及其盐调料就可以吃完。
鲢鱼头汤的制作方法简易，先准备新鲜鲢鱼头解决好，生姜葱处理一下，锅里加入适量水，把鲢鱼头放进去烫一下，大约几秒就可以了，这时候鲢鱼头表层的皮便会翘起，必须除去，锅里加入适量的油烧热，把鲢鱼头放入一去煸炒一下，然后添加生姜片及其葱段，添加一些沸水，一直煮到鱼汤泛白，再继续烧煮数分钟，加入适量的盐调料就可以吃完。
清炖大鲢鱼怎么做美味要想制做清炖鲢鱼先准备大头鲢鱼，屠宰内脏除去清理干净，再把番茄洗干净切片，把鲢鱼切成2段，锅里加入适量的油，把鲢鱼放进去煎一下，准备一个碗，里边添加白糖，盐，生抽，白酒，蒜，生姜，葱调合匀称，把番茄放入锅里，然后再把料汁也倒入，加入适量水，烧开之后再用小火慢慢地烧煮进味，用大火收汁就可以起锅吃完。
制做清炖鲢鱼还可以先把鲢鱼屠宰之后处理干净，再切成大的段状，放进器皿之中，里边添加麻椒，盐，胡椒粉，白酒抓匀称腌渍半小时，再把鲢鱼放进面粉里边裹匀称，锅里加油烧热，把八角花椒放进去煸炒一下，然后再把鲢鱼段放进去煎到金黄，盛出来预留，准备一个碗，里边加上甜面酱，白酒，生抽，醋拌匀，锅里加入适量的油，把煎好的鱼段放进去，然后添加小辣椒，蒜，生姜，葱，八角，麻椒，白糖，盐，随后用走红迅速煸炒一下，准备料汁倒入，然后再把盖子盖好之后大约半分钟上下添加一些水，煮沸之后还要用小火熬煮，里边可以加入小辣椒，这样才能让它的味道变得更加不错。
上边介绍的便是大头鲢鱼头正确的做法，看过上边的介绍，大家应该也有了一定掌握，大头鲢鱼头的制作方法还是非常简单的，适度的吃一些也可以起到填补营养元素功效，鱼又是很容易消化的食物，可以使身体获得充足的营养物质。
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