心里美是一种家常菜,主料为萝卜丝 。有的心里美萝卜是辣的,因为本身的生物成分如此 。心里美萝卜的营养价值:所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥 。
雪盖火焰山
【材料】:心里美萝卜2个
【调味料】:盐少许、糖50克、白醋50克、葱和香菜各少许
【做法】:
1、将心里美萝卜削皮切成1-2厘米细丝,葱、香菜均切小段;
2、加少许盐腌制10分钟;
3、再加入糖、白醋拌入味,装盘后撒上葱段、香菜即可(装盘时,再撒上一层白糖) 。
【特别提示】:心里美腌制时间不宜过长,以免影响脆爽 。
糖醋萝卜丝
【用料】:绿皮心里美萝卜750克,配米醋250克,白糖50克,精盐5克,味精3克,香油10克 。
【做法】:将萝卜洗净去皮切成细丝放入盆中,加入白糖、精盐、味精、米醋及香油腌制2小时后品尝 。
【特点】:具有开胃、降脂、益气的食疗功效 。
【雪盖火焰山是什么菜,什么是紫萝卜?】【步骤】:
1、洗干净心里美,去掉萝卜皮(喜欢吃有点辣味的就省掉这一步);
2、擦成丝,细一点比较好吃;
3、得到300g的萝卜丝,加入50g米醋、40g白糖,拌均匀;
4、冰箱冷藏室放置30分钟后就可以吃咯,清清爽爽非常可口 。
醋泡萝卜
【主料】:心里美萝卜100克 。
【辅料】:西芹25克,黄瓜50克,大蒜瓣20克,红椒25克 。精盐50克,白醋1瓶,味精50克,白糖50克 。
【做法】:
1、西芹刮去筋丝切片,黄瓜、红椒洗净后均切成菱形片待用 。
2、将心里美萝卜洗净,去皮切片后先用白醋泡1小时左右,捞出后留醋待用 。
3、把切好的西芹、黄瓜、红椒片放入醋中加入适量凉开水,再放入精盐、味精、白糖、大蒜瓣腌24小时即可装盘上桌食用 。
凉拌萝卜丝
【做法】:心里美萝卜切丝,把它切成你能切的最细的程度.放糖,鸡精,醋,酱油(一点点),小麻油,最好用一点花椒油,盐适量,调好味道装盘 。
【特点】:颜色好看,红绿相间(萝卜皮也切丝),酸甜咸香,很开胃,适合吃粥,或者作为小菜吃 。
文章插图
什么是紫萝卜?
紫萝卜有两种,一种是红皮白心的萝卜,我们叫它热萝卜,味辣,一般用于凉拌萝卜丝,清脆可囗,是一道很好的下酒菜 。
另一种紫萝卜是红心萝卜,我们称之为心灵美,可用于雕花,切片,拌丝,是厨房内经常用的一道食材 。
不管怎么说,紫萝卜是白萝卜的一种 。
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