素烩汤的家常做法,东北正宗虾仁素烩汤做法？

步骤1/14
提前做好准备：海米洗净用水泡着备用。

步骤2/14

木耳泡发洗净备用。

步骤3/14
将蘑菇泡好洗净取出根茎并裁成小块儿。

步骤4/14

香菜洗净切末备用。

步骤5/14

黄瓜胡萝卜洗净切片，西红柿切块儿。

步骤6/14
煎好蛋饼切成细丝。

步骤7/14

锅内少许油，爆香葱花后倒入木耳和蘑菇翻炒几下。

步骤8/14
再倒入胡萝卜片和西红柿块儿再次翻炒。

步骤9/14
倒入高汤和海米及泡海米的水，烧热。

步骤10/14
烧开后撇净浮沫。

步骤11/14
加入鸡蛋丝，黄瓜及所有调料，再中大火烧1分钟即可。

步骤12/14
盛出撒上香菜末。

步骤13/14
尝一口，鲜美无比。

文章插图
东北正宗虾仁素烩汤做法？
主料：虾仁75g，土豆100g、胡萝卜1个、黄瓜半根
辅料：木耳6朵、火腿肠半根、面筋1根、鸡蛋1个、姜1块、葱1段、水淀粉1汤匙，高汤1碗、盐1茶匙、胡椒粉半茶匙、米醋半汤匙、芝麻油2茶匙
1.姜切丝葱切段。
2.黄瓜木耳火腿肠切丝，面筋撕条焯水捞出。鸡蛋打散。
3.土豆擦细丝。洗净沥干。
4.下油锅炸微黄捞出备用。
5.油全部倒掉，留锅底油爆香葱姜。
6.放入虾仁黄瓜木耳火腿肠面筋，煸炒一下。
【素烩汤的家常做法,东北正宗虾仁素烩汤做法？】7.兑入高汤，热水，煮开。8.勾芡后泼蛋花，临出锅调入盐，黑胡椒，米醋，芝麻油，放土豆丝。