蒸糕怎么做,糕面蒸糕大约需要多长时间？

大米、糯米混合浸泡磨成粗粉，压干水分，将粉搓散。
蒸时，用特制的烧水锅置于旺火上，专用木模放于锅面的气孔上，待气冲出时将米粉舀入木模，上气后放化猪油适量，加盖蒸熟，挑入盘内，撒芝麻桂花糖即成。
操作要领：蒸制时间约3—4分钟，体积小而薄。

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糕面蒸糕大约需要多长时间？
糕面要蒸熟的话，一般要蒸半个小时左右，浦东的高面，不管是豆沙糕还是米高或者是其他的什么高密，一般都要争个半个小时才能蒸熟，这是因为高面和蒸馒头一样，没有半个小时，他是不可能蒸熟的，因此，要把它蒸熟，最少要有半个小时左右，但是在特殊情况下，也就是在高压锅的情况下，只要十分钟就可以了，用普通国珍一定要半个小时才可以
云南弥渡蒸糕的做法？
1、使用糯米粉制作蒸糕时，最好与米粉进行搭配制作，这样蒸糕的整体口感和味道都会更好，一般米粉要多于糯米粉。
2、我们可以直接购买市面上的糯米粉和米粉进行搭配制作，也可以直接将糯米和大米放在料理机中，直接打成米粉。
3、在打完的米粉中加入水，混合搅拌，米粉混合成为一个一个米团之后，就可以进行过滤，将米粉团过滤，留下比较蓬松的米粉。
4、我们这时需要准备蒸糕的模具，我们喜欢什么样子的蒸糕，就可以使用什么种类的模具，先使用食用油将模具大致涂抹一遍。
5、使用食用油可以避免米粉粘住模具，将米粉放置在模具中，注意放置的时候放在里面就行，并不需要将米粉按压。
【蒸糕怎么做,糕面蒸糕大约需要多长时间？】6、放置一层米粉之后，我们可以加入一些配料——红糖、葡萄干等等都可以加入立面，之后再用一层米粉盖住，就可以蒸了。