四特酒的四特是什么意思呢,四特是哪四特？ _生活知识

第一大特点：独特的大曲工艺

其他白酒的大曲多以小麦、大麦、豌豆等制曲。而四特酒用的是面粉、麦麸、酒糟制曲。

第二大特点：独特的酿酒原料

四特酒选用当地的大米为原料，不浸泡、不破碎、不单独蒸熟，拌入发酵好的酒醅中入甑蒸馏，既出酒，又蒸料，蒸后再发酵，使大米的香味带入酒中，丰富了酒的香味成分，因此有米香，但不是“米香型” 。

第三大特点：独特的发酵池

酱香酒是用石窖，浓香用泥窖，而四特酒的发酵池是用江西特产的红褚石砌成，红褚石质地疏松，亦石亦泥，为微生物繁衍创造了条件。

第四大特点：独特的风味

四特酒的香味组份含量及量比关系与其它各类白酒明显不同，具有独立构成香型的特点。入口带有浓香的绵甜感、落口有清香的爽净感、后味有酱香的焦酱感的特点，各种香气搭配非常协调，单一香气并不显得突兀，三香俱备犹不靠。

文章插图
四特是哪四特？
第一大特点：独特的大曲工艺
其他白酒的大曲多以小麦、大麦、豌豆等制曲。而四特酒用的是面粉、麦麸、酒糟制曲。
第二大特点：独特的酿酒原料
四特酒选用当地的大米为原料，不浸泡、不破碎、不单独蒸熟，拌入发酵好的酒醅中入甑蒸馏，既出酒，又蒸料，蒸后再发酵，使大米的香味带入酒中，丰富了酒的香味成分，因此有米香，但不是“米香型” 。
第三大特点：独特的发酵池
酱香酒是用石窖，浓香用泥窖，而四特酒的发酵池是用江西特产的红褚石砌成，红褚石质地疏松，亦石亦泥，为微生物繁衍创造了条件。
第四大特点：独特的风味
【四特酒的四特是什么意思呢,四特是哪四特？】四特酒的香味组份含量及量比关系与其它各类白酒明显不同，具有独立构成香型的特点。入口带有浓香的绵甜感、落口有清香的爽净感、后味有酱香的焦酱感的特点，各种香气搭配非常协调，单一香气并不显得突兀，三香俱备犹不靠。