肉末辣椒怎么做,肉辣椒做法？ _生活知识

主料
【肉末辣椒怎么做,肉辣椒做法？】辣椒200g
辅料
肉片200g
调料
花椒10余粒
老抽适量
盐适量
鸡精少许
辣椒炒肉片的做法步骤
1.大肉切片，辣椒去蒂从中间剖开，斜刀切菱形块。
2.炒锅放油烧热，放花椒炸香。
3.放入肉片煸干水分。
4.放少许老抽。
5.炒至上色。
6.放入辣椒，翻炒均匀。
7.放入盐调味，加少许开水。
8.待辣椒炒至七八成熟时，放入鸡精调味。
9.出锅装盘。
10.成品。

文章插图
肉辣椒做法？
用料：辣椒6个，猪肉350g，鸡蛋1个，生抽适量，油适量，盐适量，大蒜3瓣，生姜适量，葱3根
做法：1.把辣椒去籽，从中间划开，不要把辣椒划太开了。
2.把猪肉剁碎装碗里然后打一个鸡蛋，再把葱姜剁碎放到猪肉碗里倒入生抽，盐搅拌均匀，再把大蒜剁碎备用。
3.锅里放油把辣椒放进去用小火煎至辣椒外皮有点皱带黄就可以了，然后把火开到中火。把大蒜放进去炒香。放点生抽和盐，然后倒半碗水中小火炖一会，辣椒熟了就可以开大火收汁装盘食用。