凉糕粉是用什么材料做的,凉糕糖浆怎么做?

凉糕粉就是面粉、米粉或糯米粉制作的,凉糕粉专门用来制作凉糕,是四川小吃 。凉糕粉就是用糯米粉加入玉米淀粉打成粉 。凉糕有四川凉糕和陕西凉糕两种做法,前者用面粉和米粉在煮沸的碱水中打匀冷冻,后者是用糯米粉再加红枣、葡萄干等 。

凉糕粉是用什么材料做的,凉糕糖浆怎么做?

文章插图
凉糕糖浆怎么做?
用料主料凉糕粉50克清水550克温水100克辅料红糖浆适量葡萄干适量花生碎适量枸杞适量凉糕的做法用料:凉糕粉50克,温水100克,清水550克,红糖浆、花生碎、葡萄干、枸杞适量将凉糕粉倒入碗中,用温水调成浆糊状,静置20-30分钟 。
锅中倒入清水,烧开,冲一半到凉糕浆中,并不断搅拌均匀 。再倒回锅中,大火烧沸,不断搅拌3-5分钟,熟透后离火 。分别倒入深盘中,静置冷却至凝固即可 。
【凉糕粉是用什么材料做的,凉糕糖浆怎么做?】用刀从中间划开,将其中一半倒扣入另一空盘中,淋上红糖浆,撒上果料,拌匀食用