辐照食品什么意思,食品配料表里面的辐照是什么？ _生活知识

按照国际组织和国家标准规定的要求，经辐照的食品是安全的，完全可以放心食用。并且，与其他众多的食品保藏方法相比，食品辐照具有很多优点：
1、可以杀菌、消毒、降低食品病原菌的污染。
2、在常温下进行处理，不像传统的干制、腌制、冷冻、熏制那样失去或影响食物的原有风味。
3、能耗低，、无毒物残留、无污染、灭菌彻底。不破坏营养成分。
4、对鲜活食品可以促进早熟，抑制发芽、减少农产品腐烂和损失。
【辐照食品什么意思,食品配料表里面的辐照是什么？】5、能杀死食品内的虫卵
6、辐照是目前唯一可以对冷冻冷鲜食品进行有效杀菌的技术，并能保持冷冻食品的鲜亮色泽。
7、能提高食品质量：如酒类经辐照可加速陈化、使酒味更加醇和清香；豆类辐照后更易煮烂；脱水蔬菜辐照后复水时间短；牛肉辐照后更鲜嫩。
8、在灭菌时不必打开包装，杜绝二次污染、消毒后可长期保存。

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食品配料表里面的辐照是什么？
食品辐照，亦称“食品照射”或“电离辐射灭菌” ，指将食物暴露在游离辐射下。此过程可以灭除食物上的微生物、细菌、病毒或微小虫类。其他的应用还有抑制发芽、延缓果实成熟、促进果汁生产和增进再水合等。此灭菌原理是以电磁波辐射的能量破坏生物体中的DNA结构，使得微生物无法再继续繁殖，同时也能造成植物胚芽停止生长分化。