鸡胸肉怎么做鸡排,,鸡排怎么做？ _生活知识

鸡胸肉280克，红葱头100克，葱1根，蒜头3瓣，姜4片，豆鼓35克，油4大匙，味精半匙，酱油1小匙，太白粉1匙，玉米粉少许，盐半匙，蚝油1小匙，糖半匙。
做法：鸡肉切块，用太白粉，玉米粉拌匀，腌至5分钟，葱切断，红葱头稍拍，蒜切碎。
锅中油加热，放红葱头炸5分钟，放入鸡块，葱，蒜，豆豉炒4分钟后，再加入盐，味精，酱油，蚝油，糖水蒸4分钟左右，即可盛盘食用。

文章插图
,鸡排怎么做？

1.鸡胸肉
500克姜蒜适量奥尔良腌料约两勺胡椒粉适量盐少许油适量料酒适量辣椒粉适量面包糠适量鸡蛋 1个淀粉
将鸡胸肉切开，切成厚厚的薄片
2.用刀背拍打，将肉打松散，打散更容易入味
3.将鸡胸肉放容器中，再加入料酒，姜，蒜，腌料，盐（腌料够咸可以不再放），胡椒粉，辣椒粉（不吃辣可不放），再用手抓拌均
4.抓拌均匀后再盖上保险膜，放冰箱冷藏一晚，着急吃的也可以腌个把小时就好了，时间越久越入味
5.准备好鸡蛋，淀粉，面包糠，鸡蛋打散
6.先将鸡胸肉蘸上一层淀粉，再放鸡蛋液中蘸上鸡蛋液
7.蘸过鸡蛋液后再全部裹上面包糠。并将面包糠稍微按实一点，防止脱
8.锅中放适量油，再将鸡胸肉放入，小火慢炸，期间要翻面，约2到3分钟左右就可以了，不确定可以用剪刀剪开查看是否已熟。
【鸡胸肉怎么做鸡排,,鸡排怎么做？】9.剪成小块，洒上辣椒粉，再配个自制的凉粉或可乐