麻腐是什么,麻腐的做法？ _生活知识

“麻腐”是河南传统的风味菜肴，因味含麻酱，形似豆腐，故名“麻腐” 。《东京梦华录》将它列入四季名馔的夏月之首。千百年来，经历代厨师的不断改进和提高，不但保持了它筋软光滑、鲜香醇厚、清爽利口以及消暑提神的特色，而且品种越来越多。

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麻腐的做法？
凉拌麻腐好吃。
主料：麻腐300g，葱50g 。
辅料：鲍汁适量，酱油3ml，辣酱3ml，麻油6ml，水适量。
步骤
1.准备好所有材料。
2.在锅里倒入适量的水。
3.把麻腐切成一块块。
4.水烧开，放入麻腐煮熟。
5.把麻腐捞起，放入调料调味。
6.调配均匀，撒入葱花，即可。
【麻腐是什么,麻腐的做法？】麻腐要焯水吗？
麻腐凉拌需要煮一下,将麻腐切块放入烧开水的锅内焯烫3分钟,之后捞出麻腐凉拌凉拌即可。但是需要注意焯烫的时间不宜过长,否则会影响其食用口感。而焯好的麻腐可以淋上蚝油、生抽以及调至的调汁,其食用口感会更好。