红茶:发酵度达80~90%的全发酵茶 。制作过程不经杀菁 , 而是直接萎凋、揉切 , 然后进行完整发酵 , 使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素 , 因而形成红茶所特有暗红色茶叶、红色茶汤 。(然必须注意的是 , 在英文中 , 红茶并不称「红」茶 , 而称black tea) 由于制作工艺的不同 , 茶的品质口感和适用都有不同 , 红茶由于经过发酵 , 所以口感较醇滑 , 少苦涩味 。而以红茶冲泡出来的奶茶是最可口的 。加上奶茶是由外国传入中国的 , 外国人以种咖啡和红茶作为主要的饮品 , 所以想到在红茶里加入奶 , 造作出奶茶 。
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珍珠奶茶的茶叶是什么茶?
红茶或者绿茶 。
珍珠奶茶是台湾的茶类饮料 , 是台湾“泡沫红茶”文化中的一种 , 是台湾最具代表性的饮料与小吃之一 , 最为开始的时候是采用红茶或者是龙井茶进行制作 。
所以现如今最为普遍的是采用红茶和绿茶来制作珍珠奶茶 , 并且红茶和绿茶在生活中比较常见 , 也是比较推荐采用红茶或者是绿茶来制作的 。
【珍珠奶茶的茶可以用什么茶,珍珠奶茶的茶叶是什么茶?】但是对于珍珠奶茶使用的茶叶其实并没有什么特定的限制 , 只要是自己喜欢的口感和味道 , 那么是可以用任何的茶叶来制作的 。
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