生抽可以用什么代替,做饭没有生抽蚝油怎么办？ _生活知识

做拌面没有放生抽，也可以用味极鲜，主要看个人的做法和口味喜好。
味极鲜酱油和生抽酱油本身同属酱油分类，不过“味极鲜”料如其名，在“鲜味”上会比生抽更加明显，并且味极鲜的味道本身也会比生抽更加醇厚，用它来做葱油拌面会比用生抽做的好上许多，当然，如果您对味道上没有如此特别的苛刻，那么生抽也是完全可以代替味极鲜使用的，同样也能做的味道较佳。

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做饭没有生抽蚝油怎么办？
做饭没有生抽和蚝油可以不放，只要有油和盐就可以的。以前的人生活条件不好，做饭的时候都是只有油盐没有生抽和蚝油，照样生活的很好，现在生活水平提高了，厨房调味品很多，吃惯了味道重的食物，偶然吃一次只有油盐没有生抽和蚝油的食物，也是很好的体验，简简单单也是一种幸福。
老抽能代替生抽吗急急急急急急急急急急？
生抽、老抽都是酱油。是可以用酱油代替的
生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。以优质黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。色泽淡雅醇香，酱香浓郁，味道鲜美。
老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用。老抽是做菜中必不缺少的调味品。在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。
扩展资料
生抽、老抽的用途：
老抽：烹调时添加老抽一般都能起上色提鲜的作用，尤其是做红烧菜肴或者是焖煮、卤味时。做菜时，要让菜肴起到很好的上色作用，就需早点把老抽加进去，但是不能过于太早，否则会降低老抽的营养价值。需要注意的是，老抽不适宜用于点蘸、凉拌类菜肴。
【生抽可以用什么代替,做饭没有生抽蚝油怎么办？】生抽：用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多，生抽适宜凉拌菜，颜色不重，显得清爽。生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。生抽颜色比较淡，呈红褐色。
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