夹心肉是什么部位,超市买的猪肉部位叫什么？ _生活知识

“夹心肉”是猪前腿的上部。“夹心肉”，也叫前腿肉、夹缝肉、前夹心、前夹肉，位于前腿上部，半肥半瘦，肉老、筋多，吸收水分能力较强，适于做馅和肉丸子。
夹心肉的脂肪含量多，只要使脂肪溶于汤汁而予以冰冻，其表面便会凝结一层油脂，去除这层油脂，就不会伤胃或造成肥胖。

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超市买的猪肉部位叫什么？
超市卖的猪肉会有很多部位，比如前槽，后鞧，梅花，上五花，下五花，排骨，里脊，猪蹄，肘子等。
我个人非常喜欢吃下五花，无论煎着吃还是做红烧肉，还是蒸着吃，都是一道美食。猪蹄也是满满的胶原蛋白，每年都会买几个猪蹄，我最拿手的就是酱猪蹄，自己一个人就能吃俩。
猪的前夹肉和里脊肉有什么不同？
【夹心肉是什么部位,超市买的猪肉部位叫什么？】猪的前夹肉和里脊肉肉质不同，吃法也不同，相比之下里脊肉更容易熟，口感更嫩。
猪的前夹肉可以选用带皮的部分进行炖煮，口感也是很好的，去皮的前夹肉可以做肉馅，包包子，包饺子或者做丸子也是不错的选择，里脊肉可以切片，切丁，切肉丝，爆火炒制各种快手菜。