美团|撕开行业魔幻一面!万亿外卖市场,顾客疯涨,商家出逃( 三 )


一门本该是“你好 , 我好 , 大家好”的生意 , 为何如今一提起却是外卖小哥疲于奔命、餐饮商家难以盈利 , 消费者更是吃得提心吊胆 , 甚至平台也屡屡被推上舆论的风口浪尖 。
想要完成一单外卖 , 其中要走过由“商家—平台—骑手—消费者”等多方角色构成的利益链条 , 而平台作为聚合与分发的关键角色 , 必然会涉及多方利益的分配与调和 。
例如 , 决定外卖小哥赚多少钱?决定消费者在下单时能够优惠多少?决定商家的抽佣比例是高还是低?
因而 , 每每爆发矛盾 , 看似掌握生杀大权的外卖平台一定会是第一个被拉上舆论场的 。
据悉 , 那条有关“引导外卖平台下调餐饮商家服务费”的消息一发出 , 美团急跌15% , 饿了么跌超3% , 美团市值蒸发了2000亿 。
此现象出现的原因 , 有位业内人士表示:“美团外卖业务净利润不高 , 一旦收费下降几个百分点的话 , 可能外卖业务也就处于亏损边缘了 , 这是市场短期恐慌的来源 。 ”

(图源:美团第三季度财报)
财报数据显示 , 美团2020年餐饮外卖业务全年利润为28亿 , 骑手成本达到487亿 , 此业务净利润率只有约4.3%;至2021年第三季度 , 外卖业务营收净利润8.7亿元 , 净利润率跌至3.3% 。
如此看来 , 即便是平台如今面对成本不断攀升的局面 , 在外卖这门生意上也背负着盈利难题 。
平台、商户、骑手、消费者 , 纵然多方诉求利益不同 , 但站在同一个利益链条上的事实无法改变 , 牵一发而动全身 。
或许想要破除矛盾的恶性循环正需要“全身”的努力 , 这样才能让外卖真正变成一门“你好、我好、大家好”的生意 。
作者:止一