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泰式柠檬鱼的做法（泰国柠檬鱼做法） 1.材料:鲈鱼1条，柠檬3个，小米椒6个，香茅2-3个，鱼露，糖，蒜，姜丝，盐少许 。
2.香茅和柠檬切片备用 。
3.拍3-4个蒜头，切成蒜末，小米椒切成小圈，挤出新鲜柠檬汁，将蒜末、小米椒、鱼露、糖混合在一起，搅拌均匀 。说更重要的事情，让所有的糖都融化在柠檬汁里 。这个果汁调配很重要 。品尝后的味道应该是鲜、甜、辣 。
4.酸菜鱼 。将鲈鱼洗净，用刀在两侧划三刀 。在鱼上放点盐，滴点鱼露，铺上刚切好的香茅，再铺点姜 。有时间就腌制1-2个小时 。
【泰国柠檬鱼怎么做】5.将腌制好的鱼放入蒸锅蒸7-8分钟 。但是，这要看你买的是什么样的鲈鱼 。有时候很肥，要蒸很久 。筷子可以被刺破 。蒸好后撒上香菜，盖上锅盖 。然后只要把刚调好的柠檬汁倒进去，把柠檬铺在盘子里就行了 。

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