羊排怎么炖好吃,怎样炖羊排好吃？ _生活知识

【羊排怎么炖好吃,怎样炖羊排好吃？】清炖羊排好吃
材料：山羊排750g，白萝卜一根，胡萝卜半根，花椒 3g，葱姜适量，高度白酒适量
步骤1:首先羊排在冷水中浸泡两小时去除血水和异味，如果是新鲜的羊排这一步就不用了，把羊排先分解一下，沿着两根肋骨给切开，然后再把羊排切成大小均匀的块。
步骤2:锅内加凉水，把羊排倒入凉水中，放葱姜，花椒，高度白酒去腥，开大火，看到有血沫我们就用勺子给打出来，不要等水开了再打。水开后，血沫也打干净了，捞到盆中。碎碎念：牛羊肉用高度白酒去除异味的效果好一些。
步骤 3:挑去葱姜花椒，用热水把羊排清洗一下。清洗干净后我们把羊排放到砂锅中，加入足量的水。开大火煮开，水开后我们加入一勺羊肉汤，没有的也可以不加。全程中火炖一个小时以上
羊排炖四十分钟后我们倒入红萝卜，一个小时后我们放两根葱，和白萝卜，再放入几粒花椒，花椒提前用开水泡几分钟去除杂质和异味。下锅煮十分钟后捞出，再炖十分钟就可以出锅了。

文章插图
怎样炖羊排好吃？
咋要炖羊排好吃呢？
先用水把羊肉里头的洗毛洗洗干净，再用清水冲洗干净，完了，捞出来用料酒把它泡一会儿再研究一会儿，然后控干水分就可以动了动的时候把料酒呀，黄油牙这些鸟调料，八角，花椒这些放进去，把它冻都冻一会儿，放锅牙，锅里头软软的，把它炖软就好吃了，小孩大人全爱吃