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自制柠檬凤爪的做法（柠檬凤爪的制作方法） 1.材料:鸡爪500g，姜片少量，柠檬一个，葱一根，辣椒八个，陈醋八勺，酱油五勺，小米椒3-4个，葱半根，盐一勺，糖一勺，蚝油一勺，料酒一勺 。
2.用鸡爪剪掉指甲，切碎 。
3.将锅中的葱、姜、辣椒、料酒放入冷水中 。大火烧开后，再煮10分钟 。
4.鸡爪的空煮熟，小米椒切碎，柠檬单独切片，洋葱切碎 。
5.放在容器里，放一勺盐，糖，耗油，酱油，和陈醋 。
6.鸡爪煮熟后，取出放入冷水中 。冰水更好 。泡10分钟，让鸡爪更结实 。
【柠檬凤爪的做法家常做法窍门】7.将冷水浸泡过的鸡爪捞出放入调好的容器中，拌匀，盖上保鲜膜，冷藏两小时 。

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