猪肉加茄子怎么炒才好吃,肉炒茄子条最好吃的做法？ _生活知识

食材准备：大青茄子500克，瘦肉末100克，小米辣少量。
第一步：茄子改刀切成长条状。
杀出茄子多余的水分，先用食盐腌5分钟，然后过清水洗干净备用。
挤出水分备用。
第二步：调料一勺黄豆酱一勺生抽，盐一勺鸡精一勺干淀粉一勺加入清水搅拌均匀备用。
第三步：葱蒜爆香炒香肉末
开大火快速煸炒，2分钟断生放入料汁。大火收汁。
出锅撒点葱花，小米辣，不能吃辣的可以多放点。
【猪肉加茄子怎么炒才好吃,肉炒茄子条最好吃的做法？】

文章插图
肉炒茄子条最好吃的做法？
肉炒茄子条好吃的做法
用料
猪肉 100g
紫茄子 2～3根
大蒜一瓣
糖少许
盐少许
油适量
酱油适量
做法步骤
步骤 1
将肉洗净切丝，大蒜切末
步骤 2
将茄子全部洗净去蒂，切半厘米宽的丝
步骤 3
锅中倒油，烧热，放入少许糖融化(目的是菜色提亮提鲜)
步骤 4
放入肉丝煸炒变色
步骤 5
放茄子丝，炒软
步骤 6
放酱油和盐，炒熟。如干锅可加少许水。
步骤 7
最后放蒜末，煸炒出香味出锅。如需要可直接放在熟米饭上，成为盖浇饭。