黑椒是黑胡椒吗,黑椒是辣椒的一种吗？ _生活知识

不一样。常见的黑椒牛排中的黑椒是指黑胡椒，还有一种是黑色的辣椒，有的地方也叫黑椒。西餐里的黑椒汁是经过加工的一种沙司，当然味道会差很多。
最简单的黑椒汁做法是把罗勒、洋葱、鸡肉、番茄放入搅拌机，加入少量水，搅打成汁。在锅中小火烧开，加入盐和黑胡椒。喜欢辣点的，黑胡椒粉放的很多。

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黑椒是辣椒的一种吗？
是的，黑椒又叫野山椒，是野山椒中的一种，普通野山椒是黄绿色，黑椒是呈墨绿色。黑椒极其辛辣，一般用作泡菜，尤其是泡凤爪，泡猪耳朵，必须要用到泡黑椒。近年有厨师用黑椒做干锅兔，真正是辣出了名声，人们给这种干锅兔取名“哑巴兔”，形容食客被辣的说不出话了。
黑胡椒粉和黑胡椒粒区别？
黑胡椒碎和黑胡椒粉的原料都是黑胡椒,区别如下
1.
黑胡椒碎是粒装。黑胡椒粉是粉末状。
2.
黑胡椒碎味道较淡。黑胡椒粉味道较浓。
3.
黑胡椒碎主要用于西餐,如牛排、色拉。黑胡椒粉主要用于中餐,如火锅、炖肉。
4.
【黑椒是黑胡椒吗,黑椒是辣椒的一种吗？】黑胡椒碎的加工工艺是裁剪。黑胡椒粉的加工工艺是研磨。