烫面饼子怎么做的又松又软,做烫面饼的3个诀窍？ _生活知识

食材
面粉（1碗）
盐（少量）
开水（适量）
清油（适量）

步骤1、取面粉一碗，将刚烧开的水用勺子一点一点地往面里面加，边加边用筷子快速搅拌。
步骤2、直至搅拌成面团，面团要稍微软点。让面团在盆儿里稍微醒一会儿。
步骤3、将醒好的面团拿出来放在多撒了点干面的案板上，稍微团一团，揉成圆形。
步骤4、将圆形面团擀开，擀成薄薄的饼状。
步骤5、擀开的薄饼上面倒点清油，反复对折，将油蘸匀在全部面饼上。
步骤6、然后将面饼一点一点全部卷起来。
步骤7、将卷起来的长条再从一头开始向另一头卷过来。
步骤8、卷好后的面团整理一下，团成圆形，再次擀成薄饼，但这次不用太薄。
步骤9、电饼铛预热后，比平时烙饼多抹些油。
步骤10、由于面软且里面卷了油，往电饼铛里放的时候，以防面饼散了，将擀好的薄饼对折放入后，马上打开放平整。
步骤11、刚放入电饼铛的薄饼用手掌转着晃一晃。
步骤12、翻面时要小心，不要让油溅到身上，如果油不够，可以再填点，烙至两面金黄，就可以出锅了。
步骤13、出锅时先对折成半圆，再对折成扇形，盛盘，上桌。
步骤14美味又好吃又松又软的烫面饼完成开吃了。

文章插图
做烫面饼的3个诀窍？
首先，烫面的开水温度一定要高！其二，烫好的面必须快速摊开放凉，不然粘性太强！其三，面揉至光滑后要静止醒发30分钟左右！
当然各地烫面饼的做法也不尽相同，也有半开水烫面再半凉水和面的，但大致差不多！
【烫面饼子怎么做的又松又软,做烫面饼的3个诀窍？】咱们兰州的烫面饼子尤其回族做的远近闻名！