空心菜怎么炒好吃,空心菜怎么炒不会变黑？ _生活知识

做法步骤：

1、准备材料：通心菜500g、蒜头3颗、蚝油1匙、蒜蓉辣椒酱1匙、油适量、盐适量、酱油适量。

2、首先把通心菜摘好，如果菜梗嫩的就摘长点，老梗就摘短一些。

3、把通心菜洗净沥水，要洗两次才好。

4、在锅里倒入三分之一的清水，大火烧开。

5、等水烧开的同时，准备一些辅料。

6、锅里水煮开后，在锅里加入1匙油和1匙盐。这样做可以焯熟地同时，也可以使蔬菜颜色更鲜艳，质地更脆爽。

7、大概下锅一分钟就可以出锅了，不能煮太久，不然影响口感。

8、铁锅内下油烧热，放大蒜，小火爆香，蒜蓉微黄后加入蒜蓉辣椒酱爆香。

9、放通心菜进去中火翻炒，加入1匙蚝油和适量酱油，最后加入适量的盐，翻炒一分钟出锅，这样口感脆爽，颜色嫩绿的美味通心菜做好了

文章插图
空心菜怎么炒不会变黑？
1、把空心菜洗净，切断，或者手撕，不要太长（最好不要空干水分）。2、准备好姜、蒜、干辣椒（适量）
【空心菜怎么炒好吃,空心菜怎么炒不会变黑？】3、锅内放油，待油温烧至8成热，放入姜蒜跟干辣椒节，炒出香味，把菜倒入锅中，迅速翻炒，断生后放入盐、味精即可捞出淋油装盘，这样炒出的空心菜或生菜色泽碧绿，有光泽，不变黑。