步骤
1.赤棕鱼去内脏清洗干净 ， 用刀在鱼身上划出菱形 。
2.用盐均匀涂鱼身(这是关键,否则会粘锅),
盐薄薄的涂过即可 ， 无须过多 ， 否则会太咸了 。静候5分钟 ， 等待入味 。
3.平底锅洗净 ， 点火 ， 等到锅里没有一点水份时再倒油烧热 。
4.油热时放入赤棕鱼 ， 记得不要急着给鱼翻身 ， 但是也要掌握好火候 ， 不要烧焦了
【赤棕鱼怎么做好吃,广东潮州海鱼是怎么做好吃？】5.约1到2分种候再翻身煎另一面 ， 煎到鱼又香又酥 。
6.接着撒点切碎的干辣椒 。不吃辣的朋友可以免去这个步骤 。
7.出锅装盘 ， 最后撒点椒盐 。香酥美味的赤棕鱼可以开动了！

文章插图
广东潮州海鱼是怎么做好吃？
海鱼材料姜 ， 葱 ， 香菇 ， 豆腐 ， 赤棕鱼 ， 西红柿做法1.在锅中放水 ， 烧开后放入洗净的鱼 ， 切好的生姜丝 ， 大火见滚.2.依此放下洗好切块的豆腐 ， 泡发 ， 取蒂的香菇 ， 换中火滚5分钟.3.再放入切好的西红柿 ， 倒点食用油.大火烧开.4.关火 ， 撒下葱花.装碗.

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