超简单的痒痒粉怎么做,如何自制熟莲子粉？

买个芋头，削皮，将芋头切碎放入榨汁机榨出芋头汁，芋头只放置半天会自然沉淀出淀粉。隔去水粉，自然风干后得出的粉末就是天然无毒的痒痒粉。
还有一个比较简单的，就是直接将荨麻叶晒干，打成粉末。但荨麻有毒。

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如何自制熟莲子粉？
原料：带皮五花肉200g、荔浦芋头1/2个。
辅料：莲子20颗。
调料：红烧酱油1大勺、八角1个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、桂林腐乳汁2小勺、植物油1小勺、玉米淀粉1小勺、水适量。
做法：
1、莲子提前用清水浸泡半天五花肉洗净，放入锅中，加入八角，加水没过肉，煮至7分熟捞出用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，以便料汁入味将五花肉的表面均匀涂抹一层红烧酱油（大约1/3），用手充分揉搓，腌制15分钟蒜切成细碎的蒜泥蒜泥放入碗中，加入盐加入蜂蜜加入1/3红烧酱油加入腐乳汁加入植物油，调和均匀，作为料汁待用芋头去皮，切厚片腌制好的五花肉切片夹起芋头片和肉片，充分蘸取料汁，使每片尽可能裹满料汁蘸满料汁的芋头片和肉片，间隔分层，整齐码在碗中，铺上莲子，上锅蒸30分钟左右蒸好之后，取一只比碗大一些的平盘，将肉倒扣于碗盘中淀粉放入碗中，加入剩余酱油和少许热水，调和均匀作为芡汁，浇至蒸好的扣肉上即可 1、芋头的黏液容易使皮肤发痒，处理芋头时最好戴上手套。
2、用牙签在肉片上扎小孔，腌制时可以使料汁更加入味。
3、芋头、五花肉都不需要切的太薄，有一定厚度吃起来口感更好。
4、桂林腐乳的汤汁比较清爽，如果没有，可以采用其他相似口感的腐乳汁代替。
5、码入碗中时，要一层芋头、一层五花肉交错，这样蒸好之后的口感香而不腻。1、荔浦芋是槟榔芋的着名品种，属魁芋类型，是芋头里面最好吃的一个品种了。荔浦芋个头儿很大，外形看上去像个大纺锤，表皮比较粗糙，有棕色花纹。
与其他地方的芋头相比，荔浦芋的肉质更加松散、口感更加细腻、营养更加丰富，具有健脾、利湿、解毒、消痒的功效。
切开后的荔浦芋横切面呈灰白色，上面不规则滴分布着明显的紫色纹路。
2、在北方，这种大芋头是不多见的，见得最多的是毛芋头，那种像小土豆一样大小的“疙瘩” 。
3、要说荔浦芋最着名的做法，就是“荔浦芋扣肉”了，这可是桂林的传统宴席名菜。酥香味美，素有“一家蒸扣，四邻皆香”之赞誉，不仅是历代皇室的“贡品”，更成为逢年过节的家宴或红白喜事的宴席上一道必不可少的特色菜。
4、正宗的荔浦芋扣肉，采用的是桂林荔浦县特产的荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料，将带皮五花肉和切块荔浦芋分别过油炸黄，抹上腐乳和其它调味料，将五花肉块皮朝下，与芋块相间排放在碗中蒸熟，再翻扣入另一盘中即成。
【超简单的痒痒粉怎么做,如何自制熟莲子粉？】 5、出锅后浇上芡汁，看起来色泽金黄，闻起来浓香四溢，吃起来松软爽口