什么菜可以炒鸡蛋,什么菜用鸡蛋最多？ _生活知识

肉丝跑蛋
做法
1、准备150克瘦猪肉、3个鸡蛋；
2、将猪肉洗净切成肉丝，用淀粉、糟卤（或黄酒）、少许生抽抓匀后加入几滴食用油拌开待用；
3、将鸡蛋加入适量盐后打散；
4、炒锅上火倒入适量食用油；
5、油烧热后把打散的鸡蛋倒入锅中摊成鸡蛋饼；
6、把摊好的鸡蛋饼整张平放在盘子内；
7、锅内倒入适量食用油，乘热锅凉油放入肉丝滑散；
8、肉丝变色时加适量黄酒、老抽、味精、白糖翻炒肉丝；
9、将已上色炒匀的肉丝出锅，倒在鸡蛋饼上即可。

文章插图
什么菜用鸡蛋最多？
【什么菜可以炒鸡蛋,什么菜用鸡蛋最多？】我认为是蒸芙蓉蛋，比如同样分量的一份番茄鸡蛋、葱花煎鸡蛋和蒸芙蓉蛋比的话，番茄鸡蛋里番茄还要占大部分比例，葱花煎鸡蛋里葱花的比例也不小，到芙蓉蛋里全是鸡蛋啊只是加水让它嫩而已，加水这个不算加食材吧，所以我觉得用鸡蛋最多的菜品是蒸芙蓉蛋。