四季豆要炒水吗


四季豆要炒水吗

文章插图
四季豆怎样焯水 炒制之前这样做 1.青豆洗净,去两端,两面撒筋 。大蒜洗净后,用刀拍一下,去皮,切成片 。
2.锅中多做坐水,大火烧开,加入少许盐,然后倒入处理好的四季豆,焯2分钟左右,捞出,沥干水分,切成小块 。
3.热锅放油冷却,放入辣椒翻炒,捞出辣椒粒,再放入2/3的蒜翻炒至金黄色 。
4.将四季豆翻炒均匀,加盐,用酱油调味 。
【四季豆要炒水吗】5.出锅前加入剩余的大蒜,搅拌均匀 。