藕片怎么做好吃,莲藕子怎么做好吃？

材料：鲜藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克。
做法如下：
1.鲜藕去皮洗净切薄片，过一下清水沥干水分装入碗中备用;红灯笼椒洗净去籽拍碎切丁;青葱洗净切葱花。
2.接着锅中加入适量清水，开大火烧开后，将处理好的藕片放到沸水里，进行一分钟的焯烫，然后将它捞出来，放到冷水中进行过凉，然后进行滤干，放置待用。
3.炒锅置火上，开大火烧油热至7成;下入焯好水的藕片、红椒丁翻炒2分钟;然后根据自己口味加入适量食盐和味精调味继续翻炒至食材入味。
4.出锅前滴上些许香油，撒上适量葱花点缀即可关火出锅装盘完成。

文章插图
莲藕子怎么做好吃？
食材用料
莲藕1-2节，青红椒少许，食用盐适量，白糖少许，生抽1勺，老抽少许，豆瓣酱1大勺，大蒜3瓣，香葱1根
做法步骤：
步骤 1
将莲藕洗净去皮后切掉两头的部分，然后先切成条，再切成丁，不要切太碎了
步骤 2
切好的莲藕放入清水里清洗一下，然后加入1勺食用盐浸泡5分钟左右
步骤 3
准备少许的青红椒，洗净后切成小粒备用，不喜欢的也可以不放。主要是为了颜色好看
步骤 4
锅里放入适量清水，煮沸后将莲藕倒进去，加入少许食用油煮1分钟左右
步骤 5
煮好的莲藕倒出来沥干水分，注意不要被烫到了
步骤 6
锅里放入少许食用油，放入蒜粒小火炒香，再加入1大勺豆瓣酱炒出红油
步骤 7
将莲藕倒入锅中快速翻炒，让莲藕均匀裹上豆瓣酱
步骤 8
然后加入适量生抽，少许老抽翻炒上色，老抽放一点点就好
步骤 9
最后加入适量食用盐调味，放一点点白糖提鲜
步骤 10
【藕片怎么做好吃,莲藕子怎么做好吃？】最后放入青红椒粒翻炒几下即可出锅，可撒上适量葱花