鱼子酱是什么味道的,鱼子酱是淡水还是海水？ _生活知识

1、蟹子口感香好吃，鱼子酱一般都是带有一点腥味和咸味的。
2、鱼子酱呈圆润饱满的颗粒状，色泽黑中带灰色或褐色，入口破裂时味道腥咸，。
【鱼子酱是什么味道的,鱼子酱是淡水还是海水？】鱼子酱：严格来说，只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱，鲟鱼每年两次逆水而上，游到伏尔加河等内河产卵，而这时正是采集鱼子的大好季节，并非所有鲟鱼卵都可制成鱼子酱。鱼子酱蛋白质和矿物质含量很高，且不含胆固醇，是补身养颜的食品。
蟹籽：蟹籽是螃蟹产下的卵做成的，在螃蟹体内，只有在等到产卵期才会将蟹卵产出，蟹籽是母螃蟹的蟹黄、蟹卵经漂洗晒干得到的产物。

文章插图
鱼子酱是淡水还是海水？
淡水，鱼子酱，又称鱼籽酱，为鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等的腌制品。鱼子酱呈圆润饱满的颗粒状，入口破裂时味道腥咸，犹如海洋的味道。传统意义上的鱼子酱是指经过盐渍的鲟鱼子，它的价值等于植物界里的松露，风味卓著价格昂贵，很久以来都是西方餐桌上的“奢侈品” 。