千张怎么炒好吃又简单,千张怎么做好吃？ _生活知识

1.千张切丝，韭菜切段，注意控干，不要有水分，这道菜水多不好吃。

2.先倒油炒千张，把所有千张过油，炒微微发硬。

3.倒上少许酱油，提升千张鲜味和咸味。

4.倒入韭菜，开大火，来回翻炒。

5.炒韭菜刚刚好的标志为，锅内冒出大量热气，此时撒入虾皮。

6.关火，加盐，稍微再抄一抄，拌一拌即可装盘。

扩展资料：

《韭菜炒千张》是一款小炒类菜品，主要材料是韭菜，千张。配以葱，姜，蒜，盐，料酒，鸡精等调料翻炒而成的一款菜式。

文章插图
千张怎么做好吃？
食材明细
主料
千张300克
水发木耳50克
辅料
葱姜适量
配料
八角适量
桂皮适量
盐适量
红烧酱油适量
干辣椒适量
糖适量
高汤适量
红烧千张结的做法步骤
1准备好所用食材。
2木耳提前泡发。
3葱切段，姜切片。
4准备好八角桂皮香叶辣椒。
5豆腐皮切成条状。
6用手直打一个死结。
7锅中注入适量的油，下入八角桂皮香叶辣椒爆香。
8再下入葱姜炒出香味。
9倒入高汤烧开。
10加入红烧酱油糖盐。
11烧开后加入千张结和木耳。
【千张怎么炒好吃又简单,千张怎么做好吃？】 12转小火，盖盖子烧制汤汁浓缩即可。