燃面是宜宾最具特色的传统名小吃，原名叙府燃面，旧称油条面. 燃面的制法：面条入沸锅断生即用竹笊篱捞起，劲甩两下去掉多余水分盛入碗中 。
淋入炼熟菜籽油，趋热用筷子挑散和匀使之不起粘，随即淋上本地酱油、多种香料密制的油辣椒、宜宾芽菜末、炒熟碾成半碎的花生末、葱花挑拌均匀即成 。如在面上浇一勺炒香的肉臊就是荤燃面，淋上骨汤则成燃汤面 。应该是指还没加汤的时候才可以点燃，你加了汤都湿了，还怎么点燃 制作步骤： 主料： 面条 辅料： 花生 芽菜 油辣椒 酱油 用料： 1、面二三两 。2、熟花生仁两大匙 。3、碎米芽菜一大匙 。4、油辣椒一大匙（可依个人喜好增减） 。5、酱油三大匙 。6、花椒油（用花椒、八角、草果烫成）三大匙 。7、香葱一棵 。8、味精适量 。做法： 1、花生仁去皮，用刀压成碎粒；香葱切碎 2、锅中加大量水，烧沸后下入面条，用大火煮至断生（宜稍硬），捞到漏勺里，用筷子压住后用力甩干水分 。3、装碗里，放入花椒油，拌匀拨散 。4、放入酱油、油辣椒、碎米芽菜、花生碎、味精、葱碎（可加适量熟青菜叶） 。5、拌匀即可食用 。

文章插图
做米糊是生米还是熟米磨成粉？
【熟粉是什么粉,做米糊是生米还是熟米磨成粉？】做迷糊是生米还是熟米？
磨成粉做米糊应该是熟米炒熟了的，熟米去磨成粉，因为熟米磨出来的粉才是真正的好分生米，磨出来的粉，他会有点黏在一起，完了，凌晨以后，到时候用开水放点糖，一冲就成了迷糊了，就可以吃了，不用放在锅里面烧，如果生命磨成粉，在烧的时候就会糊掉

• 克拉是什么单位,一克拉和一克谁重些?
• 草蛉虫咬人吗,绿色飞虫体型似苍蝇又比苍蝇长这是什么虫子？
• 果珍是什么东西,鱼能吃果珍吗？
• 国企协理员是什么职位 协理员是什么职位
• 小米 12S和小米12的区别是什么？
• 紧密的近义词反义词是什么,用密组词，什么密干部与群众的关系？
• 逻辑是什么意思,逻辑该怎么定义？
• 世界上最小的洲是什么洲？
• 香菜炒粉皮谁教我,云南粉皮的家常做法？
• 退去和褪去的区别,褪去是什么意思？