牛里脊和牛外脊的区别在于它们的形状大小 。


1、区别之形状大小 。牛里脊也称内脊，一般比较细小 。外脊更粗大，骨头也相对较大 。


2、区别点之用处不同 。里脊肉质嫩，煎牛排常用里脊肉 。外脊肉更嫩，一般炒菜用，饭店里做的各种牛柳菜一般都用外脊 。牛里脊位于外脊下侧，肉质细嫩，味道鲜美，是牛身上最好的一块肉 。适合炸，熘，炒，爆等方式烹调 。

文章插图
宝肋肉做法大全？
材料
宝肋肉200克、黑木耳100克、青辣椒1个、红尖椒1个、蒜、料酒、生抽 。


做法
1.木耳泡开洗净，沥干水备
2.将宝肋肉切片，蒜切片，青椒去蒂斜切成长条
3.锅中倒少许油，加热后下肉片煸炒
4.将肉片中的油煸出一部分，至肉片变成微黄色时，倒入木耳、青椒和蒜片翻炒
【宝肋肉什么位置,宝肋肉做法大全？】5.加盐调味出锅即可 。

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