自制冰棍怎么脱模窍门,自己做冰棒做法大全简单又好吃？ _生活知识

5小时左右。1、先将模型从冰箱里取出，放入冷水之中，微微融化，大概15秒左右，冰棍就有融化的迹象，就可以取出了。也可以在取出后，敲打底部、周围，放入冷藏室三分钟后，取出脱模。

2、冰雪糕，淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料的冷冻食品。

3、其大多数的口味含糖，但也有一部分是使用其他的甜味剂，某些时候在天然成分之外，制造过程中也会加入人工香料或食用色素，混合后的原料会在降温中同时缓慢搅拌，以混入空气并防止冰晶产生，成品会呈现表面平滑的半凝固状态，并可塑型或用勺子挖取。

文章插图
自己做冰棒做法大全简单又好吃？
巧克力草莓冰淇淋
准备食材

黄油18g，细砂糖10g，白巧克力65g（可以直接用草莓巧克力），奶油210g，草莓2颗

调色：草莓粉、色素、草莓榨汁都可，若用草莓巧克力调色就省去，实在实在没有，就做成白色同样好吃
制作步骤

1 黄油，巧克力，白砂糖，奶油，调色放入锅中小火加热融化（要不停搅拌）

2 过筛倒入模具，草莓切半放在上面

3 送入冰箱冷冻一夜完成！！
蜜桃冰淇淋
准备食材

桃子2个（我用的是桃子罐头），奶酪50g，浓稠酸奶150g，淡奶油250g，细砂糖15g，白巧克力80g，草莓粉适量

做法步骤

1奶酪软化加淡奶油和细砂糖打发

2桃子加酸奶打成糊糊，倒入奶油中搅拌均匀

3挤入模具，冷冻4小时

4白巧克力隔热水融化

5将桃子冰淇淋脱模，在巧克力中滚一圈，巧克力几秒就凝固了，放到盘中，撒上一些草莓粉就可以开吃啦
巧克力冰淇淋
【自制冰棍怎么脱模窍门,自己做冰棒做法大全简单又好吃？】所需食材：牛奶250克，淡奶油300克，蛋黄3个，白糖80克，可可粉5克，巧克力200克。

制作方法：

1.牛奶中加入鸡蛋黄和60克白糖，用打蛋器搅拌均匀。蛋黄用的是生蛋黄液，而不是熟蛋黄液。

2.再加入巧克力和可可粉，继续搅拌均匀，这个时候可可粉是不会溶解的，都在牛奶的上面，不要紧，加热以后就会和牛奶溶解在一起了。

3.把奶锅放在炉灶上，中小火加热，一边加热一边搅拌，煮至黏稠，凉一会儿备用。

4.把淡奶油从冰箱中取出来，放入一个容器中，加入20克白糖，用电动打热器打发至细的纹理状态就可以了。

5.降温的牛奶巧克力糊，倒入打发的淡奶油中，继续用打蛋器搅拌至均匀，巧克力冰淇淋糊就做好了。

6.把巧克力冰淇淋糊，倒入一个容器中，我直接把冰淇淋糊倒回奶锅，奶锅上包上保鲜膜，放入冰箱冷冻6个小时以上，凝固定型就可以吃了。
奶茶雪糕
食材：

红茶包2个、纯牛奶90g、细砂糖30g、淡奶油100g、蛋黄1个、热开水60g

做法：

1先将红茶包用热开水浸泡放凉，蛋黄搅拌均匀，将15g细砂糖倒入牛奶中，小火加热一边搅拌至细砂糖融化

2再加入蛋黄一边搅拌均匀，加热搅拌至冒小泡泡，过筛加入红茶液搅拌均匀，放冰箱冷藏降温

3淡奶油加入15g细砂糖打发至6成发有纹路，再倒入冷藏后的红茶奶液拌匀，倒入模具中，送入冰箱冷冻定型即可
奥利奥巧克力冰淇淋
食材：黑巧克力 100克淡奶油 250克细砂糖 10克酸奶 200克奥利奥饼干碎 50克奥利奥饼干片适量

做法

1巧克力加100克淡奶油混合，隔热水融化拌匀，淡奶油加糖打发至浓稠，加巧克力酱打发均匀

2加入酸奶拌匀，加入奥利奥饼干碎拌匀，倒入盒子中，表面放上奥利奥饼干片，放入冰箱冷冻4小时以上
奥利奥奶香雪糕
食材：纯牛奶 200克淡奶油 150克糖 20克奶粉 30克玉米淀粉 10克奥利奥饼干碎 30克

做法

1纯牛奶加淡奶油混合，加糖+奶粉+玉米淀粉搅拌均匀，小火加热，不停搅拌至浓稠

2温热后加入奥利奥碎拌匀，倒入冰淇淋模具中，放入冰箱冷冻4小时以上
粉嫩水蜜桃冰淇淋
材料

水蜜桃2个，牛奶180克，奶油160克，奶粉35克，玉米淀粉10克，糖20克，粉色色素少许

做法

1、水蜜桃去皮切粒加牛奶用果汁机打成糊，倒入奶锅里（可以留几粒做装饰用）

2、奶油玉米淀粉牛奶粉糖搅拌均匀，加适量色素搅拌均匀

3、小火搅拌成糊状，放凉一会儿

4、模具放几粒水蜜桃粒，倒入奶糊，放冰箱冷冻6小时以上即可
奥利奥草莓冰淇淋
食材：

淡奶油150克，白砂糖10克，草莓酱20克，奥利奥饼干碎30克，饼干12片

做法：

1粉色奥利奥去掉夹心，放在保鲜袋中用擀面杖擀碎。

2淡奶油糖打发到浓稠可以流动的状态。草莓酱奥利奥饼干碎拌均匀，装入纸杯送进冰箱冷冻定型。

3冷冻定型后，撕掉纸杯，冰淇淋上下两面放上粉色奥利奥饼干就好啦！
百香果芒果雪糕
食材

芒果泥300克，百香果3个，糖20克，浓稠酸奶100克

做法

1芒果去皮去核，百香果过筛出汁。

2芒果泥糖浓稠酸奶百香果汁，一起倒入料理机打成泥！

3打好芒果百香果糊，装入雪糕模具中~放冰箱冷冻4小时以上。脱模就可以开吃了
芒果百香果脆皮冰棒
食材：芒果1个、百香果一个、牛奶60g、细砂糖40g、淡奶油90g、巧克力适量

做法：

1芒果去皮去核切小块，百香果过滤出果汁后加入牛奶，用果汁杯打成细腻的芒果泥

2过滤之后倒入提前放好冰棒棍子的雪糕模具中，抹平送入冰箱冷冻凝固

3凝固好的芒果冰棒脱模后沾上融化的巧克力酱即可