3月1日，海底捞发布管理层人事任命公告，副首席执行官兼首席运营官杨利娟调任首席执行官，董事会主席兼前首席执行官张勇将继续担任董事会主席及执行董事 。
海底捞公告称，杨利娟此次获委任为首席执行官，负责监督集团的管理及战略发展，并继续负责“啄木鸟计划”的落实与推进；此次委任也是强化公司治理架构的重要举措 。
据业内人士透露，作为“啄木鸟计划”领导者的杨利娟，在海底捞一直扮演重要的运营管理角色 。服务员出身的她，在海底捞任职超过27年，是海底捞走出四川、开拓全国市场的关键人物 。

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此外，李瑜出任海底捞中国大陆地区首席运营官，王金平出任港澳台及海外地区首席运营官 。36岁的李瑜和38岁的王金平，作为“80后”新一代力量的代表，将协助首席执行官提升集团不同地区的运营效率，加强对公司管理及执行的监督和实施 。
此前2月21日，海底捞发表公告称，预期将于截至2021年12月31日止年度录得净亏损约人民币38亿元至人民币45亿元，主要原因是2021年300余家餐厅关停及餐厅经营业绩下滑等因素 。
2021年2月，海底捞股价达到历史新高的85.75港元/股，总市值曾一度接近4700亿港元，不过之后海底捞股价开始大幅下滑，目前股价只有20.2港元，市值1126亿港币，一年之中市值蒸发3600亿港币 。
【股市|张勇卸任海底捞CEO：2021年预亏达45亿 市值蒸发3600亿】
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