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茄子晒干了怎么做才好吃 茄子晒干后怎么做好吃 1.将干茄子放入冷水中浸泡20分钟以上 。软化一下就可以了 。
2.将泡好的茄子干干净净，切成小块 。
3.蒜苗切成小块，大蒜切成蒜末 。
4.锅里放适量的油 。可以有更多的油 。茄子吃油多 。将油加热，加入干茄子翻炒1分钟 。
5.加入蒜末和1勺盐，翻炒1分钟 。
6.加少许水，3勺剁椒，1勺生抽，1勺蚝油 。
7.搅拌均匀，盖上锅盖，小火炖5分钟左右 。
8.加入蒜末翻炒片刻 。
【晒干的茄子怎样做才好吃】9.关火装盘 。

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