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酸笋丝的做法 酸笋丝怎么做 1.将竹笋的老段切去 ， 竹笋去皮 ， 竹笋切丝 。
2.竹笋经过处理后 ， 加入生水或过滤水 。如果没有竹笋 ， 就在上面压点东西 ， 保证竹笋都在水面下 。
3.24小时后 ， 竹笋有酸味 。把泡过竹笋的水倒掉 ， 加盐 。
【酸笋丝的吃法】4.盐搅拌均匀后 ， 水又出来了 。将竹笋压紧 ， 室温放置24小时 。
5、24小时后 ， 可以装了 ， 一定要用力压 ， 多倒水 ， 表面留一点水 ， 或者撒点盐 。

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