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彩椒肉片做法图解 餐桌上的家常美味 1.将肥猪肉和瘦猪肉分别切片 。将瘦肉放入碗中，加入少许酱油拌匀 。把酱油泡一下，尝尝 。放在一边 。切4个左右青椒(不能吃辣的朋友可以买不辣的肉青椒) 。将大蒜切成片，放在一边 。
【彩椒炒肉的做法窍门】2.锅中加入少许油，然后倒入切好的肥肉，炒出香味 。肥肉差不多有光泽的时候，倒入准备好的瘦肉 。大火爆炒 。加入盐和生抽 。
3.肉变色后出锅(不要全熟！)，锅中留少许热油，倒入蒜片和准备好的青椒，大火翻炒，加入少许盐 。
4.把青椒炒软，把刚出锅的肉倒出来，然后一起炒 。快出锅的时候加一点豆豉和味精调味就可以出锅了！

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