全谷物是什么,什么是全碳水？ _生活知识

谷类作为中国人的传统饮食，几千年来一直是老百姓餐桌上不可缺少的食物之一，在我国的膳食中占有重要的地位。谷类主要是指禾本科植物的种子。它包括稻米、小麦、玉米等及其他杂粮，比如玉米、小米、黑米、荞麦、燕麦、薏仁米、高粱等。谷物通过加工为主食。它主要给人类提供的是50%~80%的热能、40%~70%的蛋白质、60%以上的维生素B1 。谷类可因种类、品种、产地、生长条件和加工方法的不同，其营养素的含量有很大的差别。

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什么是全碳水？
碳水是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。碳水的主要食物来源有：糖类、谷物、水果、干果类、干豆类、根茎蔬菜类等。
【全谷物是什么,什么是全碳水？】不过，需要注意的是：当膳食中碳水过多时，就会转化成脂肪贮存于体内，使人过于肥胖。膳食中缺乏碳水将导致全身无力，疲乏、血糖含量降低，产生头晕等症状，严重者则会导致低血糖昏迷。