怎么炒葵花籽,为何炒葵花还要比生葵花籽便宜？ _生活知识

【怎么炒葵花籽,为何炒葵花还要比生葵花籽便宜？】炒葵花籽不需要用硼砂炒
1、先将生葵花籽中的杂质挑拣出来，如小石子、土块等。
2、热锅加大粒盐。
3、待大粒盐烫手后，加入葵花籽翻炒。
4、快速的不停翻炒约5分钟左右，这时葵花籽炒的有炸开的响声。
5、葵花籽表皮微微变色，关火，用露勺过滤掉大粒盐。
6、把葵花籽摊开，凉透即可。

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为何炒葵花还要比生葵花籽便宜？
主要是因为炒制瓜子的原料大部分是陈年旧货，陈年瓜子的口感差，吃起来会有一种带着霉味的苦涩味道，只有经过各种香料的混合，才能掩盖住原有的味道，这也是很多商家大量使用添加剂的原因之一。
和添加剂相比，霉变瓜子对人体的危害更加严重，因为这些霉变瓜子可能产生或含有黄曲霉素，黄曲霉素毒性强、耐热，温度达到280度左右才能将其破坏、分解，而瓜子的温度不易达到，就不能将其破坏、分解，食用之后会对身体造成危害，尤其是老人小孩，需要多多注意。