青头鸭怎样做好吃,青头鸭怎样做好吃？ _生活知识

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选种通常来说如果想要饲养鸭子的话,在选种方面就要特别的注意,这样才能够保证其繁殖出来的小鸭子有一个较好的状态,一般来说在种鸭的选择上面是至关重要的。最好能够选择那些毛色光亮,眼睛有神的鸭子作为种鸭,因为从这两个方面就能够知道其健康的状态,通常情况下如果眼神晦暗无光的则表明其本身的体质并不是特别的好,所以如果用它们繁殖的话,那么有可能会遗传到不好的基因。另外一个就是要观察这些鸭子有没有生病,避免一些疾病通过繁殖的方式而已。

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青头鸭怎样做好吃？
鸭肉是四时食材，民间认为它有清热解毒、滋阴降火之功效，多在夏天进食。
材料：青头鸭400克，拍蒜、姜片各25克，小米椒和柱侯酱少许，紫苏、蚝油、老抽、花生油、米酒、胡椒粉、盐、糖各适量。
【青头鸭怎样做好吃,青头鸭怎样做好吃？】做法：将青头鸭洗净斩件，沥干水备用。开锅下油，爆香姜片后放入青头鸭件大火翻炒后加入拍蒜、小米椒和柱侯酱炒至刚好出油，洒米酒，加入适量水、紫苏、蚝油、老抽、胡椒粉，继续以中火焖约20分钟，慢火收汁至鸭肉入味软淋，以盐、糖调味便成。