怎么调蛋挞液,蛋挞液的家常做法纯牛奶？ _生活知识

印度飞饼4张，黄桃罐头适量，牛奶100毫升，炼乳20克，鸡蛋黄2个，低筋面粉10克，白糖30克。
步骤：

1. 取两张飞饼重叠放在一起。

2. 用擀面杖略微擀一下，卷起，均匀切成6个小剂子。

3. 将切好的剂子上下沾少许面粉放在蛋挞模里，用手将其捏成塔模的形状。

4. 挞皮捏好连同模具一起放入冰箱冷藏松弛20分钟。

5. 将低粉、砂糖、牛奶、炼乳全部倒入碗内调匀成奶浆。

6. 倒入锅中小火加热至砂糖完全溶化，稍微放凉。

7. 将蛋黄倒入奶浆中，调至均匀后过筛即为挞水。

8. 取出冷藏的挞皮内装入8分满的挞液。

9. 加入沥干汤汁的黄桃丁。

10. 烤箱预热220度，中层烤制20-25分钟即可。

文章插图
蛋挞液的家常做法纯牛奶？
食材:蛋挞皮17个，纯牛奶一瓶，低筋面粉15克，蛋黄3个，白糖60克，炼乳15克。
第一步:首先把所有食材都准备好，蛋挞皮提前解冻好，食材也称好。
第二步:鸡蛋把蛋白分离，只要蛋黄，用打蛋器把蛋黄搅拌均匀。
第三步:将牛奶、低筋面粉、蛋黄、白糖、炼乳混合搅拌均匀后。
第四步:搅拌均匀无颗粒后过筛，制作成蛋挞液。
第五步:将过筛好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，倒7分满。
第六步:烤箱提前预热10分钟，上下管220度，预热后把蛋挞放入烤箱中烘烤20分钟。
【怎么调蛋挞液,蛋挞液的家常做法纯牛奶？】第七步:烘烤至表面金黄，就是蛋挞皮酥脆，蛋挞液膨胀起就是烤好了。