文章插图
糯藕和脆藕怎么区分（糯米藕和脆藕怎么区分） 1.试一小块生莲藕 ， 淀粉的味道是涩的 ， 比较粉 。淀粉少含糖多 ， 生吃更甜 。这是脆藕 。
【糯米藕是脆的还是软的】2.可以剖开来看 ， 粉藕有11个孔 ， 脆藕有9个孔 。你看一看 ， 脆皮莲藕里面的丝会比较多 ， 反之 ， 就是糯糯的莲藕 。
3、看颜色:肤色偏白偏粉 ， 偏深偏脆；如果是同一品种的莲藕 ， 过了农历七月的莲藕一般都会是粉红色的 。
4.如果是同样的莲藕 ， 中间和尾部较粗的部分是粉红色的 ， 头部较细的部分比较脆 。

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