坛子肉怎么做,凉山坛子肉的做法？ _生活知识

食材清单
五花肉 1000g 、葱 1颗、姜 1块、盐适量、大料 4个、桂皮少许、陈皮少许、柚子皮少许、酱油少许、红糖适量、料酒适量、腐乳 1／2块、干辣椒 4个
做法步骤：
步骤1/7
五花肉洗净切大块备用。
步骤2/7
凉水下锅汆水备用。
步骤3/7
葱切大段姜拍松切大块大料备用。
步骤4/7
干辣椒，陈皮，桂皮，柚子皮，红糖炒色。
步骤5/7
炒好色下肉煸炒放酱油腐乳后放坛子锅里。
【坛子肉怎么做,凉山坛子肉的做法？】步骤6/7
锅里放所有调料，料酒后加水大火烧开转小火炖40分钟左右放盐即可。
步骤7/7
坛子肉就做好了

文章插图
凉山坛子肉的做法？
凉山坛子肉是挑选出上等土猪肉品将猪肉洗净沥干水后用猪油进行炸制，直到猪皮变成金黄色。将炸好的猪肉放进坛子最后用猪油封口。坛子肉制作方法独特而原始，坛子肉色香味俱全，具有浓厚的乡土味道和农家气息，保质具有存放1年2年都不变质的特点。