海带结怎么做好吃,海带结需要煮吗？ _生活知识

材料：鲜海带结150g、去芯干莲子50g、去核干红枣10粒、卤水汁1汤匙(15ml)、米酒1汤匙(15ml)、美极鲜味汁1汤匙(15ml)、冰糖1汤匙(15g)、香油1茶匙(5ml)

做法：

1.少放一些醋进水里，之后把海带结放进有醋的水里浸泡二十分钟，之后把海带结捞出来清洗，把海带结的腥味去掉，把干红枣洗净，用温水浸泡20分钟。干莲子在沸水锅中大火煮15分钟，捞出沥干水分。

2.把海带结、红枣、莲子一同放进锅里面，之后再把卤水汁、米酒、冰糖以及少量的水放进锅里面，用大火煮开，再改小火焖25分钟，汤汁收浓后淋上美极鲜味汁和香油，改大火1分钟收汁即可。
【海带结怎么做好吃,海带结需要煮吗？】

文章插图
海带结需要煮吗？
需要
需要。因为海带是生长在大海中的一种植物,其本身自带咸味、腥味和粘液等等,若是不将其先进行焯水处理,制作出来的菜肴也会带有比较明显的腥味,从而会影响食用口感。焯水后的海带结可以制作成凉拌海带,也可以制作成海带结排骨汤等等。