腌制25—30分钟 用料 带鱼 一条 盐 一勺 生姜 两片 料酒 几滴 盐腌带鱼的做法 带鱼去肠洗净，用厨房剪剪成2厘米的小块 放入一勺盐，用手抓匀，盖上保鲜膜，腌制25—30分钟 上面搁两片生姜，滴几滴料酒，水开后上锅蒸10分钟左右
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带鱼怎么腌制才能又嫩又好吃？
材料：鲜带鱼3只，盐10克，生姜两片，料酒几滴，制作步骤：
1.买回来的新鲜带鱼，去肠，剪去背脊上的鱼鳍，清洗干净 。
2.清洗干净的带鱼，按照自己喜好或者需求剪段 。
3.准备一个干净的玻璃碗（用玻璃碗来腌制较卫生，安全），先在碗底撒点盐 。
4.放带鱼段，再放一层盐，重复这样做，直至把鱼放完，最后在上面再撒层盐 。
【带鱼怎么腌制,带鱼怎么腌制才能又嫩又好吃？】5.放好后，在最上面放上生姜，撒点料酒 。盖上碗盖，放入冰箱，第二天就能拿出来煎，配白粥最佳 。
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