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茄子怎么晒干（茄子怎么晒干不发黑） 【茄子干怎么晒?】1.干茄子需要挑选新鲜的圆茄子，然后将茄子洗净，切成条状，在条状上均匀撒上盐，去除水分 。
2.然后将茄子蒸至半熟，再沥干水分 。然后可以把茄子铺在阳光下暴晒，随时翻面，让它晒得更均匀 。最后将完全晾干的茄子放入薄膜袋中密封保存 。
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