清蒸虾一般需要几分钟,清蒸河虾蒸多长时间？ _生活知识

一般大火蒸5，6分钟，再焖几分钟清蒸虾材料沙虾500克，生姜1小块，蒜头3~4瓣，鲜味汁适量（建议用蒸鱼豉油或者海鲜酱油最美味）做法1.沙虾清洗干净，剪去虾须、虾脚2.蒜头和生姜分别剁碎3.蒸锅放水煮开，把虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5~6分钟；（蒸笼下面是有一个一个空洞的，所以受热非常快，如果你是用碟子装起来蒸的话，时间上要延长一点啦）4.另起锅，热锅冷油，小火爆香姜、蒜末5.加入适量鲜味汁，这种鲜味汁很咸，我要兑点水进去的。建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸6.大火蒸5~6分钟之后，关火焖3分钟再出锅即可，一定趁热吃，冷了就不好吃了呀

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清蒸河虾蒸多长时间？
1、若虾为整只蒸，需水开上锅蒸5分钟。因为虾本身蛋白质含量很高，几乎全身都为蛋白质，但整虾蒸因带壳受热会略受阻碍，所以蒸制时间需控制在5分钟为佳。

2、若虾为去头蒸，需水开上锅蒸4分钟。因为虾去头之后，虾肉内部水分更易蒸发，因此虾肉的受热也会明显加快，一般上汽蒸4分钟即可食用。

3、若虾为开背蒸，需水开上锅蒸3分钟。因为大虾开背后，内部肉质已全部打开，受热面会大大提高，且虾的厚度也被一分为二，蒸制时间会明显缩短，一般上汽蒸3分钟即可。

4、若蒸无壳虾仁，需水开上汽蒸3分钟。虽然虾已完全去壳，但是虾肉还是较厚的，蒸制时间与开背虾相同，需要蒸满3分钟再吃为佳。

清蒸虾的注意事项如下：

1、清蒸虾时，需要控制好温度和时间，而且需开水下锅。

2、蒸虾的时间不宜过长，以免肉质过老，时间掌握在3-5分钟即可。

3、蒸虾时，在盛虾的器皿上面覆盖一层保护膜或者一个盘子，这样既可以避免水蒸气过多渗入，影响口感，也可以减少营养流失。

【清蒸虾一般需要几分钟,清蒸河虾蒸多长时间？】4、蒸虾之前尽量剪去虾钳，以免伤到手和嘴，同时应去除虾线，这样既可以去除腥味，也会使蒸虾口感更为鲜美。