肘花火腿怎么做好吃,雨润肘花的吃法？ _生活知识

肘花火腿所需食材：
猪肘 1个、生抽 1勺、蒜末 3瓣、姜片 5片、蒜段适量、桂皮 1小块、八角 2个、香叶 3片、花椒一小勺
烹饪步骤：
步骤1/8
猪肘子一个，焯水，去除一些血水。
步骤2/8
把焯水后的猪肘子放进锅里煮，加几片生姜去点肉腥味，撇去浮沫。
步骤3/8
加入桂皮，八角，花椒，茴香这些卤水料一起进去煮。
步骤4/8
还可以加入几根切段小葱，水煮一个小时后，就可以出锅了。
【肘花火腿怎么做好吃,雨润肘花的吃法？】步骤5/8
出锅后，剔除大筒骨，重新卷起，用保鲜膜捆扎包好，放入冰箱冷藏。一般出于美观，可以不用把肉切开，到时切出来的肘花才是一圈一圈的
步骤6/8
冷藏后隔天就可以拿出来切片了
步骤7/8
最后切出来，自己做点酱料去蘸
8/8
蒜头，葱，加花生油还有酱油进去微波炉叮热，香喷喷的酱料就好啦！配上肘花，肉质Q弹，特别美味！

文章插图
雨润肘花的吃法？
吃法一：黄瓜拌火腿

1、准备食材：肘花火腿100克、黄瓜2根、香菜1小棵、大蒜3粒、蚝油1勺、白醋少许、芝麻油1勺、白糖1小勺、生抽10毫升。

2、肘花火腿，切成厚薄均匀一致的薄片，切好的火腿片摆在盘子里，首尾相接成环状待用。

3、黄瓜洗净，去掉头尾，先用刀拍扁，再切成小块。

4、切好的黄瓜放入盆里，香菜切段，大蒜切末一起放入。

5、再加入蚝油、白醋、芝麻油、白糖和生抽等所有调料，把黄瓜和调料拌匀，再倒在火腿片上面即可。

吃法二：爆炒肘花火腿

1、准备食材：西兰花适量、盐适量、蚝油适量、肘花火腿适量、蒜适量、鸡精适量。

2、西兰花洗干净掰成小块，水烧开加入盐和油，焯一下。沸腾后40秒左右就捞出来。

3、肘花火腿切块，蒜切片。

4、热锅冷油炒香蒜以后，加入西兰花和火腿，翻炒20秒，加入蚝油，盐，鸡精出锅即可。