中式面点师主要学习以下内容面粉知识：学习面粉的品种、特性、选购、储存、加工方法等 。面点基本技巧：包括面粉的揉面、醒面、捏面、和面、擀面、蒸面、煎面等技巧 。传统中式面点制作工艺：学习传统中式面点
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中式面点师主要学习以下内容:
- 面粉知识：学习面粉的品种、特性、选购、储存、加工方法等 。
- 面点基本技巧：包括面粉的揉面、醒面、捏面、和面、擀面、蒸面、煎面等技巧 。
- 传统中式面点制作工艺：学习传统中式面点的制作工艺，包括北京点心、上海点心、广东点心、江苏点心等的制作方法 。
- 现代中式面点制作工艺：学习现代中式面点制作工艺，包括酥皮面点、点心插花、面点摆盘等 。
- 配料知识：学习中式面点配料的知识，包括面点配料的选购、储存、加工方法等 。
- 卫生和安全知识：了解面点制作过程中的卫生和安全要求，如清洁卫生、防止火灾等 。
- 商业知识：了解面点店经营管理的基本知识，包括店面布置、面点销售、客户关系等 。
- 面点装饰技巧：学习面点装饰技巧，包括面点的摆盘、装饰、插花等，以及如何用不同的材料和方法来增加面点的视觉效果 。
- 面点质量管理：学习面点质量管理知识，包括了解面点的储存、运输、销售等过程中的质量管理措施 。
- 面点评价：学习如何对面点进行评价，了解面点的质量标准，以及如何用专业术语来描述面点的味道、口感、外貌等特征 。
- 烹饪知识: 学习中式面点配套的烹饪知识, 如面点配料的烹饪技巧, 酱汁, 烹饪工具, 烹饪设备等
- 市场研究: 了解市场需求,以及面点店经营策略,以便更好的经营面点店.
- 团队管理:学习如何管理面点店的员工,包括招聘,培训,管理,激励等
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