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黄鱼怎么晒干(晒干的黄鱼怎么做好吃) 【晒干黄鱼的做法大全】1.首先要选择新鲜的黄花鱼,然后将黄花鱼清洗干净,将鱼鳞和内脏清洗干净 。鱼的肚子里有一层黑色的薄膜 。清理黑膜,因为黑膜腥味重 。掏膛的时候,最好从后面把刀切开,把鱼的肚子连起来,这样鱼的两边就可以通过肚子连在一起了 。
2.把鱼洗干净,止呕 。我们控制水变干,然后用细盐涂在鱼上 。需要更多的盐,这样可以保存很长时间 。如果不喜欢太咸,可以少加,以后放冰箱保存 。摊匀后撒点白糖提神,加点白酒杀菌去腥 。
3.然后把黄花鱼放在贴好条形码的大容器里,密封,腌制1个晚上 。腌制好后,取出黄鱼,将绳子穿过鱼头,然后挂在通风处空,可以晒太阳的地方,直到黄鱼干透 。
4.晒黄鱼看天气 。冬天寒冷干燥,适合晒黄鱼,但也要选择天气好,阳光充足的时候 。因为南方多雨,如果连续几天下雨,黄花鱼干了,不如放冰箱或者烤箱低温烘烤 。
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